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加工好的小排骨[点击放大]
加工好的小排骨
[图片来源:胡元骏]
粤菜里用豆豉作为主要调味料成菜的菜品很多,比较经典的像豆豉鲮鱼油麦菜、豉椒牛肉、豉汁蒸蟠龙鳝等等。但还有一道菜,无论是早茶或是午餐、晚餐都比较适合,这就是我们今天要做的豉汁蒸排骨。



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