粤菜

我对粤菜的了解可以说还是比较深的。90年代于北京香港美食城曾从师香港名厨麦旭年，进入粤菜领域，从学徒到厨师长，有十余年从业经历。曾在多家媒体开设美食专栏，已出版关于美食的文字作品有《厨房江湖》、《味道江湖》等。

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做酱汁

介绍粤菜中的酱汁酱料制作方法、特点等等。

粤菜入门-糖桂花是什么？都说八月桂花香，那么在这八月里我们自然要吃一些应景的食物。糖桂花便是其一。

OK酸甜调味酱，就是我们常说的OK汁，它是一种复合型果味调味料，主要突出酸甜香型，多用于西餐。

粤菜入门-沙律酱是什么？沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”。