下饭煲仔菜 姜葱焗鱼头豆腐煲的做法(图)

　　一般与鱼头有染的菜肴，都会选用胖头鱼，胖头鱼是我国著名的四大家鱼之一，学名鳙鱼，头大而肥，肉质雪白细嫩。我们今天的这道姜葱焗鱼头豆腐煲自然选用的是胖头鱼的头，必须的。